Gastronomi müellifi Vedat Milor, yabancı mutfak hayranı olduğu tarafındaki bir tenkide reaksiyon gösterdi. Milor, bu mevzuda yanlış bir algı olduğunu söyledi.
‘GERÇEK LEZZET USTALARINI BULABİLMEK İÇİN YILLARCA TÜRKİYE’Yİ GEZDİM’
Twitter’dan bir kullanıcı, Milor’u, “Akşama kadar övüyordun ya İtalya mutfağını, Fransızları. Ne oldu batı hayranlığın…” diye eleştirdi.
Milor ise bu yoruma gerçek lezzet ustalarını bulabilmek için yıllarca Türkiye’yi gezdiğini söyleyerek cevap verdi. Milor şunları söyledi: “En ücra yerlerdeki gerçek lezzet ustalarını bulmak için senelerce Türkiye’yi dolaştım. Giderek yozlaşan bir kesimde nitekim itina gösteren ustaların sesi olmak için Lezzet Rehberi isimli bir teşebbüsümüz de oldu. Ne var ki, “Master Chef” Mustafa Bey’i tatmin etmedi bunlar.”
Milor şöyle devam etti: “Birçok yazıda ve programda ülkemizdeki yabancı mutfak temsilcilerinin ne kadar zayıf olduğunu lisana getirip oraların dolup taşmasını anlamadığımı söylüyorum. Aslında restoranlar ortasındaki temel ayırım güzel ve berbat ortasında. Yalnızca İspanyol yemeği yapıyor diye o restoran yeterli olmuyor. Yerelde restoran eleştirmeni olan dostlarımın tavsiyeleri ile o ülkelerde çok uygun restoranları keşfetme bahtım oluyor. Restoran çok düzgün olduğu için de doğal olarak ülkemizde yanlış yapılanlarla karşılaştırıyor insan. İşte o algıyı yaratan bu yorumlar. Fakat algıda önemli yanılgı var: Aslında bu yabancı hayranlığı yanılgısını yaratan şey TV programıma son verilmesi. 70’lerin sonundan beri yurtdışında yaşayan biri olarak TV programı varken çok sık ülkeme geliyordum. Bitince gelişler azaldı. Instagram’daki paylaşımların birden fazla yabancı ülkelerdeki şahsi seyahatlerden.” (HABER MERKEZİ)